ISO22000食品安全认证体系构建

点击数：8发布：04-26　来源: 盐城和瑞质量认证咨询有限公司

ISO22000认证指的是对生产、制造、加工、包装、运输、销售及储存食品的企业或组织进行审核并认证，以确保其所生产、制造、加工、包装、运输、销售及储存的食品符合国际标准的安全和卫生标准的过程。

ISO22000认证遵守食品安全管理体系标准与食品安全法律法规等要求，依据HACCP危害分析与关键控制点原理进行风险管理，可以应用于采购、生产、销售等食品供应链上的所有组织。

ISO22000认证是一个综合的管理系统标准，结合并整合了BS 7799和ISO 9001，由国际标准化组织出版。

ISO22000认证旨在建立和动态维护食品安全管理体系，能够从整个食品安全角度对食品的生产和加工过程进行管理。

ISO22000认证的实施最终目标是达到以下效果：

• 降低食品卫生安全风险；
• 提高食品质量和食品安全的保证；
• 符合法律法规和政府监管要求；
• 减少重复性审核和检查；
• 增强企业的竞争力。

ISO22000认证的实施一般需要经过以下步骤：

1. 确定食品安全范围：包括企业范围、产品范围、过程范围、风险评估等；
2. 建立文件：制定并建立运行、监督、检查、纠正等文件，如质量计划、质量手册、程序说明等；
3. 实施文件：贯彻执行文件；
4. 审核文件：检验文件实施效果；
5. 对未实现部分的分析和改进；
6. 审核评审：原则上每年审核一次，审核可以内部或外部颁发。

ISO22000认证系统管理的实施，具有以下优点：

1. 着重于危害分析，从根本上防范危害；
2. 建立全过程的食品安全管理体系，实现食品生产的全程质量管理；
3. 集成了HACCP体系和ISO 9001体系，方便企业管理和运用；
4. 有利于开拓国际市场，提升企业品牌价值。

ISO22000认证是一种关注食品安全问题的综合管理体系，它的实施不仅能够防范危害，提升企业形象，还可以增强企业的竞争力和开拓国际市场。在我国，通过ISO22000认证已成为企业提升品质、竞争提高的重要手段。